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柜式液氮速冻机
柜式液氮速冻机

  柜式液氮速冻机主要用于食品速冻。柜式液氮速冻机采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备就可以自动运行,操作简单,可靠性较强,运行结束自动报警。以液氮为冷却介质,较快的而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的里面的组织结构,从而保持了食品的真材实料、原汁、原色和营养学特性,并且干耗比较常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。

  柜式液氮速冻机具有如下优点: 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量较好 卫生又环保

  (1)避开在细胞之间生成大的冰晶体。

  (2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少

  (3)细胞组织里面浓缩溶质和食品组织,胶体以及各样的成分相互接触的时间缩短,浓缩的危害性下降到更低程度

  (4)将食品较快的减小到微生物生长活动温度之下,较好地抵制微生物的增加及其生化反应。

  (5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只要几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低

  (6)由于柜式液氮速冻机采用超低温冷冻技术,产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。