隧道式速冻机的保鲜方法和工业用途

　　新鲜水果无论在质量还是价格上都会受到季节性波动的影响，而隧道式速冻机制作的速冻水果则是在原产国购买，当水果完全成熟，大量上市后，再进行标准化生产。因此，质优价廉，全年供应稳定。

　　在视觉、味觉和味觉方面，什么是比冷冻水果更好的保鲜方法？

　　它只要一台液氮速冻机就可以大量生产速冻水果。速冻水果在口感、口感、色泽、营养保持力等方面均比普通速冻水果好，可以跟新鲜水果相比。

　　速冻机可使速冻品的中心温度在短时间内达-18℃°。

　　液氮冷冻柜采用液氮作为制冷剂，液氮为液氮，无色、没有味道、无腐蚀、不可燃、温度较低。在常压下，液氮的温度是-196℃ ° 液氮作为制冷原料的特点是制冷速度快，冷冻时间短。隧道式速冻机能较快的穿越产品的冰晶节点，在产品里面形成均匀细小的冰晶，同时无缝喷淋制冷，较快的锁定产品的水分和营养价值，增加产品的生产效率、制冷价值和营养价值，这超出了液氨和氟利昂作为制冷原料的预期。

　　速冻水果也可以制成口感好，不亚于新鲜水果的水果茶，而且口感稳定，易于控制。

　　工业用途

　　在工业生产中，通过压缩液-空气分馏得到的液氮可以作为深层制冷剂。由于其化学惰性，可直接与生物组织接触，及时冷冻而不破坏生物活性

　　（1） 较快的冷冻和运输食物，或制作冰制品。

　　（2） （液氮速冻）研究低温物理。

　　（3） 展示科学教育中的低温状态。在室温下，浸泡在液氮中的软物体会像玻璃一样易碎。

　　（4） 提供高温超导体显示超导电性所需的温度，如YBCO。

　　（5） 可作为制冷剂较快的冷冻生物组织，阻止组织损伤。

　　（6） 用于工业氮肥。

　　（7） （液氮速冻）用于化学检测，如BET比表面积的测试方法。

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