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柜式液氮速冻机技术为什么比传统的氨、氟利昂机更具优势

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2021-01-30

  ★随着速冻食品的发展,冷冻和冷却技术也日新月异。如果企业要扩建升级生产线,它不能像以前那样简单。除了考虑成本,更重要的是考虑什么样的生产线才能保证产品的质量,以及节能环保等诸多问题。如今,许多企业仍在使用传统的机械食品冷冻设备,但这种设备正在被更具优势的新型制冷设备和技术所取代。如何选择制冷设备是保证企业发展的重要一环。液氮速冻设备是目前全球公认的能在很大程度上保证食品品质的经济环保速冻设备。那么柜式液氮速冻机有哪些优势呢?

  ★随着速冻食品的发展,冷冻和冷却技术也日新月异。企业要想扩建、升级生产线,不能像以前那么简单。除了考虑成本,更重要的是考虑什么样的生产线才能保证产品的质量。以及节能环保等诸多问题。现在很多企业还在使用传统的机械食品冷冻设备,但这种设备正在被更具优势的新型制冷设备和技术所取代。如何选择制冷设备是保证企业发展的重要途径。液氮速冻设备是目前全球公认的经济环保,并能在很大程度上保证食品质量的设备。那么液氮速冻设备有哪些优势呢?

  ★为什么液氮冷冻优于氨水或氟利昂。

  ★液氮是地球上低温制冷剂之一。冷冻速度以分钟和秒为单位。快速冷却方法产生的冰晶较小,可以减少对产品细胞结构的破坏,从而提高产品质量。减少食品脱水、干燥的损失,改善冷冻食品的质地、色泽和风味,提高产品的出品率。低温冷冻,占地面积更小。且投资较少。

  ★更好地保持食物原有的味道和口感。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196摄氏度)。当它与食物接触时,它会更快地蒸发并带走热量。低温和高热的交换率实现了真正的快速冷冻。这种快速冷冻使产生的冰晶变小,有助于保持食物的质地。这样也防止了水分的流失,几乎没有流失,更有效地保持了食品原有的色泽、风味和品质。

  ★柜式液氮速冻机的工厂管理

  ★占用/可用空间。在相同的容量水平下,低温食品冷冻比传统机器占用更少的空间。一些模块化机械冲击食品冷冻机也占用更少的地面空间。

  ★容量配置。尽管机械食品冷冻设备对于任何给定的产品都具有固定的容量,但典型的低温和冲击食品冷冻设备可以通过增加隧道长度来快速调整以适应容量要求的变化。由于机械冲击式食品冷冻工艺仅适用于厚度小于20毫米的扁平状食品,因此其容量灵活性较传统机械式要低。低温机械和常规机械是食品冷冻设备,更适用于较厚或不规则的产品。

  ★生产线布局。为了适应当今快速发展的食品工业,制造商经常需要相应地调整其生产线布局,在正常的合同生产期间。为了移动比较大的机械螺旋冷冻机,建造另一个混凝土基础。重新定位低温或机械冲击隧道冷冻机并不总是一项简单的任务,但幸运的是,它很少需要改变建筑的结构。

  ★维护、卫生和清洁。液氮速冻机是一种体积小、设计简单、速度快、成本低的食品冷冻设备。设备内部复杂部件少,高度越低越容易进入,清洗时间越短,效率越高。

  ★通过对比分析,可以确认柜式液氮速冻机更适合加工企业。