山东中科金穗设备科技有限公司

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小龙虾速冻机的机构及用途介绍

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2020-04-24

     小龙虾速冻机体采用304食品级不锈钢。经过精密数控加工,可制成不同长度和规格,以实现用户的不同要求。该设备的绝缘特点是:保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、外形美观。

     材   质:整体采用食品级304不锈钢加工成型,内置航空保温材料,保温厚度达160mm,性能比较强.

     驱动装置:380V/220V(可任意选择),电机外置模式,比传统内置轴流风机耐用解决了内置电机“冻坏”的困局。

     喷淋装置:采用比较好的液氮循环雾化喷淋系统。

     绝热材料:门面采用PTFE-聚四氟乙烯材料,对内循环的冷量起着比较好的屏蔽效果。

     电器系统:采用比较好的控制系统,中英文字幕结合, 人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,操作简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全。设有全自动报警装置。该系统具备手动和自动两套功能,在触摸屏 中均可体现,操作简便。两套系统的高低温控制均采用PID调节,使设备精度达到标书要求。 

     操作系统——全中文的操作系统:预先输入速冻工艺,开机后无人操作就可以,系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作;

     速冻时间:根据要速冻的食材而定时间。

     (如:水饺需要10分钟,零下40℃。包子需要15分钟,零下50℃,鲅鱼,需要20分钟,零下60℃)

     耗冷量:食材的二分之一左右,根据食材而定使用的液氮量,

     配套部件:液氮罐,液氮管,货架,货盘,推车。 

    液氮用量:每1kg液氮可冻结2KG的食材,(根据食材的不同而不同)。

     小龙虾速冻机可以速冻的种类有以下五类:

     1.海鲜:生/熟/去壳/去壳/各种虾制品、软海鲜、牡蛎制品、扇贝制品、各种炸鱼片、寿司制品;

     2.禽畜肉:生的或熟的切块、切片或条制品;

     3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝丁、丁或整粒水果;

     4.蔬菜:蘑菇丁或切片,甜玉米,新鲜豆类,豆类,香草(如冷冻芹菜);

     5.乳制品/面条:糕点、单独包装通心粉、豆腐块。