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液氮速冻柜优点介绍

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2019-10-17

  液氮速冻柜属于制冷技术领域。为解决现有冻柜存在的技术问题,提供一种平衡制冷的液氮速冻柜,包括六面合围柜体,柜体内顶部设有抽吸风机及液氮喷淋头,其特征在于:所述柜体内部设有若干层速冻箱,所述速冻箱的顶板及底板上均布设有进气孔,速冻箱的两侧密封设置,速冻箱两侧侧板上分别设有沿速冻箱走向的轨道,液氮速冻柜体内部还设有通道系统,所述的通道系统能够将液氮喷淋头喷出的液氮在雾化后由速冻箱顶板及底板上的进气孔以垂直方向进入到速冻箱内部。通过对速冻柜内的液氮走向进行合理控制,达到平衡制冷的效果,保障冷冻盘内的速冻物品同时速冻,提高了速冻质量。

  优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量很高卫生又环保

  (1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。

  (2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少

  (3)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

  (4)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快效率高,运行成本低。

  (5)在产品速冻时能有效杀毒灭菌作用。

  (6)食品在液氮速冻柜中停留时间短