山东中科金穗设备科技有限公司

13356790988

zhongkejinsui@163.com

Banner
首页 > 新闻动态 > 内容

液氮速冻机的分类与特点

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2019-07-10

  随着食品速冻设备的不断更新,很多企业都采用液氮速冻设备,其原因主要因为液氮速冻机的低温以及高速冻结的优势。追求速冻机内低温度是为了食品很快结晶,而设定温度在-35度,一方面考虑很快冻结,一方面考虑节省能源。因此食品入货温度越接近冰点,越加速食品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成,从而达到品质较高的速冻和节约能源目的。此外,入货温度接近冰点还是食品降低干耗的关键。

  那么液氮速冻机的到底都有那些分类,又具备什么特点呢?

  液氮速冻机分类与特点

  一、隧道式速冻机:

  ①平面网带式速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。

  ②多功能振动式网带速冻机:在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。

  ③隧道式预冷速冻机:创造性将预冷、速冻合二为一,节省能源。尤适用于高温入货,熟食速降温食品等。

  ④隧道式多层网带速冻机:适用于占地面积小,冻结时间较长的产品。

  ⑤隧道往复式速冻机:适用于占地面积小,冻结时间长以及过程再加工产品。

  ⑥隧道式板带速冻机:适用于水产品速冻。

  二、螺旋式液氮速冻机:

  ①单螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。占地面积小,效率高。进出料口低进高出或高进低出,产量在500—1500kg/h。

  ②双螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供多种方向;进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。

  ③冰淇淋专用速冻机:单链双旋转托盘形式,适用于冰淇淋水饺等的速冻。