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液氮速冻机的优点介绍

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2020-07-18

  速冻机是一种能在短时间内冻结大量产品的效率较高的冷冻设备。它能比较经济地冷冻置于速冻机内的产品,从而减少水分和营养的损失,保持食品的色泽和口感。液氮速冻机是一种适用于大批量、连续化、人性化程度较低、大面积工业化生产方式的液氮速冻生产线,可以跟其他食品生产线相结合。

  在常压下,液氮的温度为-196℃;1立方米的液氮在21℃时可膨胀到696立方米的纯气态氮。液氮是一种无色、无味的液体和气体,在低温高压下。液氮(通常写成LN2)是低温下形成的液态氮。氮气的沸点为-196°C,在常压下,如果温度低于此温度,就会形成液氮;如果加压,则可以在较高温度下获得液氮。

  速冻食品是经过较快的低温(-18℃)加工而成的速冻食品。食物组织中的水和果汁不会丢失。而且,在如此低的温度下,微生物基本上不会繁殖,食品安全得到了保障。速冻食品是指在-18℃~-20℃(一般要求,不同的食品要求不同的温度)下包装储存,经-18℃~-20℃包装储存后送到消费场所的低温产品。

  液氮速冻机的优点是在低温下(减少食品内部热量或支持许多化学活动的能量,冻结细胞内部分游离水,减小水分活度)保持食品原有品质,不需要其他的防腐剂和添加剂,同时,还可以保存食物的营养成分。它具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节,增加食品价值,创造更高效益)的优点。

  以上就是液氮速冻机的优点,希望能对您有所帮助。想要了解其他的问题可以咨询我们,我们将竭诚为您服务,解答您的疑问。