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液氮隧道式速冻机速冻的食品健康吗

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2020-01-07

  有传言称,速冻食品一般都含有防腐剂,食用多了,对身体健康危害很大,而且速冻食品存放时间越长,营养流失越严重。那么,速冻工艺会危害人们的健康吗?

  速冻技术是一种保鲜方式,通过液氮隧道式速冻机强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置或直接冻结装置,使食物在15分钟以内达到低温要求,这样良好保障了加工过程中营养素的损失。

  食物被液氮隧道式速冻机速冻后,其中含有的细菌及其他微生物的生长代谢等活动,均由于低温原因受到了抑制,所以食品得以在一定时期内保持不腐败。

  速冻保鲜的方式是通过低温抑制微生物的繁殖而非加入防腐剂。所以,速冻食品不健康的观点是不科学的。但速冻食品要注意储存环境,避免受到污染,同时应选择在保质期内的食品。