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介绍几种常见的速冻柜

编辑:山东中科金穗设备科技有限公司时间:2019-12-04

  速冻柜对于餐厅来说是不能少的工具,正常使用的有不锈钢四门冷柜,常用的是上冷藏下冷冻,也有人使用一个全冷冻的(这样的柜里面是没有隔层的),双机头的一般是两个温控,可调节的。常规明管是铜管,暗管有铁管铝管等等,明管结冰有些人不喜欢,因为结冰难除冰,实际除冰很简单,停掉电源,用开水散向管周边结冰的地方冰很快就松动了,注意不要用刀或蛮力去弄掉管上的冰块,否则管会很容易弄坏,冰箱就没用了。这种冷柜铜管的正常使用3-4年没有问题,但如果是铁管与铝就要注意不能停长时又再使用,不停使用是没有问题的,如果停停用用很容易坏。

  另外一种冷柜是工作台冷柜,工作台冷柜也有双温或者单温的,因为台面可以利于使用(比如和面)节省空间,还是很多人喜欢,正常用单温的存放的东西比较多,双温空间一分为二就很小了,温度也是可以调节的,材料跟四门不锈钢的差不多。

  还有一种常用的速冻柜:保鲜柜,有直冷与风冷两种,一般用直冷,因为风冷里面设计有风扇,温度低于零下风扇是不转的。这点要注意,不要买这种机来冻肉。不是机子有问题,是你有问题。

  还有一种是用于冻肉的,正常是可以零下18度,也有特别的速冻去到零下40度,温度越低,价格就越贵,这是自然的,当然形状规格很多,根据自己适用需要选择。

  这是上面冻菜下面冻肉的,一般麻辣汤烧烤用,让客户自我选择菜式。